为鉴定蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解产物+新制氢氧化铜应加热.怎么错了.

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  • 由于水解蔗糖要用到稀硫酸,所以水解产物是酸性的,会把氢氧化铜反应掉,不能进行检验.所以要先加入过量的氢氧化钠,再加入新制的氢氧化铜溶液进行加热,如果产生砖红色沉淀,则说明蔗糖水解产物有还原性糖.

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