解题思路：生物对外界各种刺激所发生的反应叫做应激性，应激性是生物的基本特征之一；草履虫虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动，并能对外界的刺激作出反应．
（1）实验中在甲载玻片右侧培养液的边缘放一粒食盐，食盐对于草履虫来说是不利的刺激，所以在有盐粒一侧的草履虫要逃离，游到没有盐粒的培养液滴中，故草履虫的运动方向是“←”；在乙载玻片右侧培养液的边缘放一滴肉汁，肉汁对于草履虫来说是有利的刺激，所以在没有肉汁一侧的草履虫会游到有肉汁的培养液滴中去，故草履虫的运动方向是“→”．
（2）分析试验现象，可以得出的结论是草履虫具有应激性，能够对外界不同的刺激作出不同的反应．
（3）应激性能使生物趋向有利刺激，逃避有害刺激．
故答案为：（1）
（2）反应；应激性；（3）趋向有利刺激，逃避有害刺激．
点评：
本题考点： 观察草履虫．
考点点评： 此题考查了草履虫的应激性：趋向有利刺激，逃避有害刺激．