解题思路：硫酸或氢氧化钠在水中能够电离出自由移动的离子，可以增强水的导电性；油污易溶于汽油，洗涤剂对油污具有乳化作用；增大可燃物与氧气的接触面积可以促进可燃物的燃烧；盐溶液能够促进铁的生锈速率．
（1）电解水时加入少量稀硫酸或氢氧化钠，其目的是增强水的导电性．故填：增强水的导电性．
（2）衣服上的油污可用汽油洗去，其原理是汽油能够溶解油污，也能用洗洁精洗，其原理是洗涤剂将油污乳化．故填：汽油能够溶解油污；洗涤剂将油污乳化．
（3）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，孔道越多燃烧越充分，原因是增大了与空气（或氧气）的接触面积．故填：增大了与空气（或氧气）的接触面积．
（4）切过咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生锈，原因是食盐加快了铁的锈蚀．故填：食盐加快了铁的锈蚀．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；溶液的导电性及其原理分析；完全燃烧与不完全燃烧．
考点点评： 解答本题要充分理解各种物质的性质方面的知识，只有这样才能确定物质的用途．