某同学称取9g淀粉溶于水,测定淀粉的水解百分率. - 知识问答

某同学称取9g淀粉溶于水,测定淀粉的水解百分率.

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1、HOCH2(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH == HOCH2(CHOH)4COONa + Cu2O + 3H2O
（水解后的产物葡萄糖）
180 144
m 1.44
m=1.80g
水解率=1.80g/9g*100%=20%

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