解题思路：体温维持相对恒定是神经调节和激素调节的共同作用的结果．寒冷时，机体通过神经和激素的调节使细胞代谢加快，产热增加，皮肤毛细血管血流量减少，立毛肌收缩，汗腺分泌减少，骨骼肌战栗等维持产热和散热的平衡．
A、人在15℃环境中和5℃环境中穿的衣服一样多时，体温是恒定的，而且在这两种环境中既不出汗也不寒战，说明体温调节不是通过增减产热量，A错误；
B、人在15℃环境中和5℃环境中穿的衣服一样多时，体温是恒定的，说明低温通过调节皮肤血管口径，血流量减少，散热减少，反之则增加，B正确；
C、人在15℃环境中和5℃环境中，低于人的体温，立毛肌收缩或舒张不是体温调节的主要方式，C错误；
D、人在15℃环境中和5℃环境中，低于人的体温，拱肩缩背以保温或伸展肢体以散热不是体温调节的主要方式，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题主要考查体温平衡的调节，意在强化学生对体温调节过程的理解和运用．