解题思路：（1）固体混合物的反应用玻璃棒搅拌有利于充分接触，加速反应进行；
（2）氯化铵铵盐和强碱氢氧化钡的反应生成氨气、水、以及氯化钡，以此解释反应现象；
（3）玻璃片上结冰而与小烧杯粘在一起，说明氢氧化钡和氯化铵的反应是吸热反应．
（1）Ba（OH）2•8H2O晶体和氯化铵晶体之间的反应是固体之间的反应，搅拌可使混合物充分接触并发生反应，
故答案为：搅拌，使混合物混合均匀；
（2）氯化铵铵盐和强碱氢氧化钡的反应是吸热反应，温度降低能让水结冰，导致烧杯和玻璃片粘在一起，同时生成的氨气具有刺激性气味，反应混合物成糊状，原因是生成水的缘故，反应的化学方程式为：Ba（OH）2•8H2O+2NH4Cl═BaCl2+2NH3↑+10H2O，
故答案为：玻片与烧杯之间结冰黏在一起；有少许刺激性气味的气体；
（3）通过玻璃片上结冰现象或烧杯和底部的玻璃片粘在一起或用手触摸烧杯外壁有冰凉的感觉，可以知道氢氧化钡晶体和氯化铵之间的反应是吸热的，反应物的总能量小于生成物的总能量，
故答案为：水结冰（烧杯和底部的玻璃片粘在一起，用手触摸烧杯外壁有冰凉的感觉）；吸；小于．
点评：
本题考点： 探究吸热反应和放热反应．
考点点评： 本题考查吸热反应的探究，题目难度不大，本题注意把握氯化铵和氢氧化钡反应的原理，注意从反应物与生成物总能量的关系分析．