刚从冰箱里取出的苹果温度较低，空气中的水蒸气遇到冷的苹果会液化为水珠，出现“出汗”现象，所以这种现象是先液化，此过程要放热．
故答案为：液化；放热．
（2010•凉山州）夏天，从冰箱里拿出的苹果，过一会，表面会“出汗”，这种现象是______，此过程要______．（选
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