解题思路：本题考查氨基酸在细胞内的变化情况．细胞内的氨基酸可以被用来合成组织蛋白质，也可以被氧化分解释放能量．
A、绝大多数的氨基酸被用于合成各种组织蛋白、酶、抗体或蛋白质类激素；A正确；
B、氨基酸分解的最终产物是二氧化碳、水，另外还有尿素，B错误；
C、性激素的化学成分属于脂质，不属于蛋白质，C错误；
D、氨基酸经过脱氨基作用形成含氮部分和不含氮部分，然后在肝脏内形成尿素，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质的结构和功能的综合．
考点点评： 正确区分氨基酸的脱氨基作用和氨基转换作用，经过脱氨基作用形成含氮部分和不含氮部分，经过氨基转换作用形成新的氨基酸和其它物质．