解题思路：蜡烛的火焰可分为焰心、内焰、外焰三部分，外焰温度最高，发出黄色的火焰，蜡烛刚熄灭时，灯芯上产生一缕白烟，据此进行分析判断．
A、蜡烛燃烧时，罩在火焰上方的干冷烧杯内壁有水雾生成，故选项说法正确．
B、蜡烛刚熄灭时，灯芯上产生一缕白烟，用火柴去点燃蜡烛刚熄灭时的白烟，白烟能够被点燃，故选项说法正确．
C、蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，且生成二氧化碳和水是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误．
D、罩住火焰的时间太长，石蜡燃烧不充分有炭黑生成，会观察到烧杯底部变黑，故选项说法正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 蜡烛燃烧实验．
考点点评： 本题难度不大，掌握蜡烛燃烧的现象并能灵活运用即可正确解答本题；在描述物质燃烧的现象时，需要注意实验结论和实验现象的区别．