解题思路：影响蒸发快慢的因素有多个，即液体的表面积、液体上方空气的流动的速度、以及液体的温度．
把西瓜放入冰箱中是降低液体温度；把西瓜放入高压锅内封存和保鲜膜将西瓜包好都是减慢空气流动；将西瓜切成小块后存放增加了液体的表面积．故ABC错误．
故选D．
点评：
本题考点： 影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 本题主要考查学生对：影响蒸发快慢因素的了解和掌握，是一道基础题．
夏天，小刚同学买回一只西瓜，吃了一部分后将乘余部分保存起来，下列措施中不能防止水份蒸发的是（ ）
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