A、用氯化铁溶液和沸水反应制取氢氧化铁胶体：Fe3++3H2O（沸水）=Fe（OH）3↓+3H+；故A错误；
B、用惰性电极电解CuSO4溶液，阳极氢氧根离子放电生成氧气，阴极铜离子得到电子生成铜；：2Cu2++2H2O
通电
.
4H++O2↑+2Cu；故B正确；
C、次氯酸是弱酸；氯气溶于水：Cl2+H2O=H++Cl-+HClO；故C错误；
D、用食醋除去水瓶中的水垢（主要成分为碳酸钙），醋酸是弱酸：CaCO3+2CH3COOH=Ca2++CO2↑+H2O+2CH3COO-；故D错误；
故选B．