解题思路：（1）一种物质溶于另一种物质里的能力称为溶解；（2）铝在空气中能与氧气反应生成一层致密的氧化铝薄膜；（3）洗洁精对油污有乳化作用；（4）硝酸钾饱和溶液降温后有固体出现是由于降温后溶解度减小，析出晶体．
（1）油污能溶于汽油．故答案为：③
（2）铝在空气中能与氧气反应．故答案为：④
（3）洗去餐具上的油污，是因为洗洁精对油污有乳化作用．故答案为：①
（4）硝酸钾饱和溶液降温后有固体出现是由于降温后溶解度减小，析出晶体．故答案为：②
故答案为：③④①②．
点评：
本题考点： 溶解现象与溶解原理；乳化现象与乳化作用；晶体和结晶的概念与现象；金属的化学性质．
考点点评： 能将油污以细小的液滴均匀分散到水中形成乳浊液的现象叫乳化作用．