Question

（2005•厦门）高压锅是应用液体沸点会随着气压增大而升高的原理设计的．图为水的沸点跟气压的关系图象．已知高压锅盖出气孔

Answer 1

锅内气压等于一标准大气压与限压阀对气体压强之和，即：p_内=p_阀+p₀

首先求出限压阀对气孔产生的压强．

限压阀对出气孔产生的压力：

F=G=mg=0.084kg×10N/kg=0.84N，

限压阀对出气孔产生的压强：

P_阀=

F

S=

0.84N

1.2×10−5m2=0.7×10⁵Pa，

锅内气压：

p_内=p_阀+p₀=0.7×10⁵Pa+1×10⁵Pa=1.7×10⁵Pa．

从沸点-气压图象上得出高压锅内温度：t=116℃．

答：水温最高可以达到116℃．