解题思路：分析各用电器的工作原理，然后答题．
A、电饭煲是利用电流的热效应进行工作的，没有利用电磁感应现象，故A错误；
B、电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物．有利用电磁感应现象，故B正确；
C、电烙铁是利用电流的热效应进行工作的，没有利用电磁感应现象，故C错误；
D、电热水器是利用电流的热效应进行工作的，没有利用电磁感应现象，故D错误；
故选：B．
点评：
本题考点： 电磁感应在生活和生产中的应用．
考点点评： 本题考查了各用电器的工作原理，电饭煲、电磁炉、电烙铁和热水器虽然都是使用加热，但其加热的原理不同，要明确各用电器的工作原理．