解题思路：预防肝炎的传染最好采用一次性餐具，主要从成本及环保的角度进行分析探讨即可解决问题．
瓷质和银质餐具一次性使用成本过高，损耗太大，塑料餐具废弃后会造成白色污染，只有淀粉餐具成本低易降解，最有发展前景，符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 新材料的开发与社会发展的密切关系．
考点点评： 此题是一道与环保相关的题目，解决的关键是能够从节约环保的方面进行问题的探讨，属基础性知识考查题．
（2012•广陵区二模）春季是传染病多发季节，从环保角度考虑，你认为下列餐具在“一次性餐具”的发展中最有前景的是（ ）