(2009•莆田)制作啤酒所需的微生物是(  )

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  • 解题思路:此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答.

    微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.可见B符合题意.

    故选:B

    点评:

    本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

    考点点评: 关键点:制酒要用到酵母菌.其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握.