解题思路：只要有利于保护水资源和大气不受污染，就有利于改善城市环境．同时城市布局的调整是为了城市环境更加美好，更便于统一管理，也有利于改善城市环境．
A、提高植被覆盖率--有利于改善空气质量；故符合题意；
B、减少高层建筑数量可以节约用地，与提高城市环境质量无关；故不符合题意；
C、提高作物单位面积产量与改善城市环境质量无关；故不符合题意；
D、围湖造田应该限制；故不符合题意．
故选：A．
点评：
本题考点： 爱护环境与保护自然资源的重要性．
考点点评： 对于环境污染对人们带来的影响，倍受世人关注，有关环境污染和保护方面的知识，已成为重要的中考热点之一．