解题思路：40名海员带了可供用20天的淡水出海航行，他们带的淡水总量为40×20=800（即一名海员可以喝800天），已经用了5天，用去了40×5=200，还剩800-200=600，在剩下的16-5=11天里，有40+10=50人喝水，还要喝50×11=550，由此可知剩下的淡水够用．
40×20-40×5，
=800-200，
=600，
（40+10）×（16-5），
=50×11，
=550，
600＞550，
所以够用；
答：剩下的淡水够用，还有剩余．
点评：
本题考点： 工程问题．
考点点评： 此题主要考查工程问题，注意用好公式“工作效率×工作时间=工作总量”、“工作总量-已完成的工作量=剩下的工作量”来解决实际问题．