（1）①根据宏观物质的组成，用宏观概念元素来表示；只讲种类，不讲个数．矿泉水等物质中的“钙、铁”等不能以单质、分子原子形式存在，而是指元素；故选D；
②蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称其为营养素（或六大营养素），根据标签进行判断可知单纯用饼干和矿泉水补充人体所需营养素，将造成 维生素缺乏；故答案为：维生素；
（2）根据日常生活中用的最多的塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于合成有机高分子材料，天然有机高分子材料主要指棉花、羊毛和天然橡胶等；
A．尼龙帐篷，属于合成有机高分子材料；
B．棉衣棉被，属于天然有机高分子材料
C．铁锅铁铲，属于无机物材料；
D．塑料桌椅 属于合成有机高分子材料；
故选AD；
（3）根据乙酰水杨酸（化学式为C9H8O4）可知其由C，H，O三种元素组成；
根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得乙酰水杨酸中碳、氧两种元素的质量比为：（12×9）：（16×4）=27：16；
根据题中信息，及书写化学方程式的步骤：写配注等，
碳酸氢钠与水杨酸反应的化学方程式为：C8H7O2COOH+NaHCO3=C8H7O2COONa+H2O+CO2↑；
故答案为；3； 27：16； C8H7O2COOH+NaHCO3=C8H7O2COONa+H2O+CO2↑．