培养产生淀粉酶的微生物为什么要将淀粉作为唯一碳源?

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这和乳糖操纵子是相似的,就是在有许多种碳源时它会选择对它耗能最小产能又最多的方式来利用其中一种碳源,而对不同的碳源它会产生不同的酶.所以想要获得淀粉酶就需要只由淀粉来做碳源,