解题思路：可回忆课本知识，根据淀粉、糖类的代谢过程进行分析解答．
食物中2淀粉在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水2作用下，转变成 葡萄糖，经过肠壁吸收并溶解在血液中，输送到人体2各6组织器官，葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供肌体活动和维护体温．人体所需热量2来源于糖类、蛋白质和油脂，但大2%～二2%来自糖类．
故答案为：淀粉酶；葡萄糖；二氧化碳；水；热量
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题主要考查了淀粉和糖类在人体内的代谢过程，比较简单．