解题思路：（1）静止或做匀速直线运动的物体将受到平衡力的作用，当两个力满足四个条件时，才是一对平衡力，即“作用在同一个物体上、大小相等、方向相反、在同一条直线上”．
（2）力的作用效果有两个：①力可以改变物体的形状即使物体发生形变．②力可以改变物体的运动状态，包括物体的运动速度大小发生变化、运动方向发生变化．
（3）任何物体在任何情况下都具有惯性，惯性是保持物体运动状态不变的性质．
（4）物体间力的作用是相互．
A、桌子上的书静止不动时，书受到的重力和支持力是一对平衡力；故A错误；
B、包子皮上被捏出了漂亮的花边，是力改变了物体的形状；故B错误；
C、泼水时，盆留在手中，水却能飞出去，这是因为水具有惯性，而不是受到惯性的作用；惯性不是力；故C错误；
D、把鸡蛋往碗沿上一嗑，鸡蛋就破了，是因为，鸡蛋给碗作用力的同时，碗也会给鸡蛋一个反作用力；体现了了物体间力的作用是相互的；故D正确；
故选D．
点评：
本题考点： 力的作用效果；力作用的相互性；惯性．
考点点评： 此题考查了力学的多个知识点，理解平衡力的条件、力的两个作用效果、力的作用特点、惯性概念的理解可解答此题．