解题思路:生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖).
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
(4)淀粉遇碘液变蓝.
(1)斐林试剂能和还原糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀,还原糖包括单糖(葡萄糖、果糖)、麦芽糖和乳糖;
(2)脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,或被苏丹Ⅳ染液染成红色;
(3)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应;
(4)在沸水浴的条件下,DNA遇二苯胺会被染成蓝色.
故选:B.
点评:
本题考点: 检测蛋白质的实验;检测还原糖的实验;检测脂肪的实验.
考点点评: 本题考查考查生物组织中化合物的鉴定,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如实验的原理、实验选材、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等,需要考生在平时的生活中注意积累.