解题思路：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
A、樟脑球在衣柜中渐渐消失，物质升华，由固体变为气体，无新物质生成，故A为物理变化；
B、吃进的食物一段时间后在消化酶的催化作用下，被消化，生成新物质，故B为化学变化；
C、给电熨斗通电产生热能，无新物质生成，只是能量的转换，故C为物理变化；
D、在晾干的咸菜表面出现白色晶体，此为盐的结晶，无新物质生成，故D为物理变化．
故选：B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．