不要被人误导了
这样应该是阻断自由基链式反应
更详细的解释
自由基链式反应包括如下反应（只是一部分反应）
HO+R-H=H2O+R(自由基)
R（自由基）+O2=ROO（自由基）
ROO（自由基）可以夺取RH或者H2O的氢生成ROOH与R或者OH自由基,进一步参与反应
而ROOH不稳定,容易分解
ROOH=RO（自由基）+OH（自由基）
生成的自由基可以进一步参与反应
这样一来少量的OH自由基就可以促使O2与RH反应
但是,若有2,4,6-三叔丁基苯酚存在
OH可以夺取其中的酚羟基的氢生成半醌自由基
对于这个自由基,它很稳定
原因在于
1 O上的未共用电子与苯环发生共轭
2 叔丁基的位阻阻碍了自由基的偶联
所以,这个自由基不能够与RH反应
而当这个自由基进一步遇到OH自由基时,可以被完全氧化生成醌,这又猝灭了一个自由基
猝灭过氧化物自由基的机理与之相似