解题思路：影响蒸发快慢的因素有：液体的温度、液体的上表面积、液体表面的空气流动速度；
要减慢蒸发，可以通过降低液体的温度、减小液体的上表面积和减慢液体表面的空气流动速度．
A、湿衣服放在通风向阳处可以升高液体的温度和加快液体表面的空气流动速度，故加快蒸发，不符合题意；
B、把地上的水散开可以增大液体的表面积，故加快蒸发，不符合题意；
C、用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室可以降低液体的温度和减慢液体表面的空气流动速度，故可以减慢蒸发，符合题意；
D、使用电风扇吹风可以加快液体表面的空气流动速度，故加快蒸发，不符合题意；
故选C．
点评：
本题考点： 影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 要减慢蒸发，同理也要首先知道影响蒸发快慢的因素有哪些，从而在理论的指导下选取措施．理解影响蒸发快慢的因素是解决此题的关键．