油脂中游离脂肪酸与酸价有何关系?测定酸价时加入乙醇有何目的?

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  • 1、油脂中游离脂肪酸的多少与酸价有直接关系,所谓酸价,是中和一克油脂中的游离脂肪酸所需要氢氧化钾的mg数.2、测定酸价时加入乙醇主要是起到稀释的目的.

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