A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，但不能消化蛋白质和脂肪，因而在口腔中，不可能有蛋白质及其初步消化产物．不符合题意；
B、胃内食物是经过口腔的消化作用后的，因而可能有麦芽糖和没有被消化的淀粉；胃对蛋白质有初步的消化作用，因而胃中也有蛋白质及其初步消化产物，脂肪不能在胃中被消化，因而胃中有脂肪．符合题意；
C、小肠是消化和吸收的主要场所，蛋白质、淀粉和脂肪都最终被消化成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，故而此处的内容物不可能出现淀粉、麦芽糖、蛋白质及其初步消化产物、脂肪等．不符合题意；
D、大肠位于小肠以后，小肠消化和吸收了淀粉、蛋白质和脂肪被消化的终产物，因而正常情况下，此处不会出现淀粉、麦芽糖、蛋白质及其初步消化产物、脂肪等物质，故不符合题意．
故选：B