解题思路：1、细胞分化指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程．
2、原因：基因选择性表达的结果．
3、同一生物体内不同部位的细胞DNA、基因、转运RNA相同，但RNA和蛋白质不完全相同；呼吸酶基因和ATP合成酶具有在所有细胞中都表达，与细胞分化无关．
A、蛋白质是生命活动的承担者，每个细胞都需要合成蛋白质，则都需要转录形成信使RNA，与细胞分化无关，A错误；
B、呼吸氧化酶在所有细胞中都表达，与细胞分化无关，B错误；
C、所有细胞都含有血红蛋白基因，但只有在红细胞中表达，C正确；
D、体细胞都是由受精卵不断通过有丝分裂而产生的，因此人的体细胞都含有一整套相同的基因，都含有胰岛素基因，但只有在胰岛B细胞中表达，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞的分化．
考点点评： 本题考查细胞分化的相关知识，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题．