答案C
解析：人在成年之前,体内蛋白质代谢总体是蛋白质的合成大于蛋白质的分解,成年后蛋白质的合成和分解代谢处于动态的平衡之中.食物中的蛋白质主要功能是为人体提供原料,能量是由糖类提供的.但当食物中蛋白质的供应量增大时,多余的蛋白将通过脱氨基作用分解成含氮和不含氮两部分,不含氮可氧化分解供能,或转化成糖类的脂肪.含氮部分是氨,对人体有毒,但在肝脏中转化成尿素后毒性大大减小了,然后通过血液循环运输到肾脏以尿液的形式排出体外.构成蛋白质的氨基酸共有20种,其中有12种在体内可通过转氨基作用等生理过程能自己合成,另外还有8种人体自身不能合成,它们是：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸.根据以上分析,本题的正确选项是C.