解题思路：此题考查的是人体的几种组织及功能，人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，各具有不同的功能，据此答题．
A、上皮组织 由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能．如皮肤的上皮，小肠腺上皮，消化道壁的内表面等．故A错
B、结缔组织 结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织．具有连接、支持、保护、营养的作用．故B错
C、肌肉组织 主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能．如心肌、平滑肌等．故C正确
D、神经组织 主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋．D错
故选C．
点评：
本题考点： 人体的几种基本组织及功能．
考点点评： 明确人体的基本组织及功能，就能做出正确的选择．