解题思路:A、根据粳米中所含的主要营养素的种类判断.
B、根据蔬菜中所含的主要营养素的种类判断.
C、根据板鸭中所含的主要营养素的种类判断.
D、根据白虾、螃蟹、银鱼中所含的主要营养素的种类判断.
A、粳米中所含的主要营养素是糖类,所以错误.
B、蔬菜中所含的主要营养素是维生素,所以正确.
C、板鸭中所含的主要营养素是蛋白质,所以错误.
D、白虾、螃蟹、银鱼中所含的主要营养素是蛋白质,所以错误.
故选B.
点评:
本题考点: 生命活动与六大营养素.
考点点评: “吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.