解题思路：根据改变质量分数可以改变溶质质量和溶剂质量等方面进行分析．
A、升温后，溶质和溶剂都不会改变，所以溶质质量不变，故A错误；
B、饱和溶液中的溶质和溶剂是成比例的，蒸发的水分和析出的固体也成比例，再者，温度不变，溶解度就不变，质量分数就不变，故B错误；
C、加水后，溶剂的量变了，所以溶质质量分数就会改变，故C正确；
D、饱和溶液中不会溶解固体，所以质量分数不变，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 有关溶质质量分数的简单计算；饱和溶液和不饱和溶液；饱和溶液和不饱和溶液相互转变的方法．
考点点评： 通过该题，要掌握改变不饱和溶液和饱和溶液浓度的方法：改变温度，改变溶质、改变溶剂．