解题思路：A、根据瘦肉精的微观构成进行分析判断．
B、根据分子是由原子构成的，进行分析判断．
C、根据瘦肉精化学式的含义进行分析判断．
D、相对分子质量单位是“1”，不是“kg”，常常省略不写．
A、瘦肉精是由瘦肉精分子构成的，1个瘦肉精分子由12个碳原子、19个氢原子、3个氯原子、2个氮原子和1个氧原子构成，故选项说法错误．
B、分子是由原子构成的，该瘦肉精分子中含有氮原子，不含氮分子，故选项说法错误．
C、该瘦肉精由碳、氢、氯、氮、氧五种元素组成的，故选项说法正确．
D、相对分子质量单位是“1”，不是“kg”，常常省略不写，故选项说法错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；相对分子质量的概念及其计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．