(1)①蔗糖(C 12H 22O 11)在酶的催化作用下与水作用只生成葡萄糖的化学方程式为:C 12H 22O 11+H 2O
酶
.
2C 6H 12O 6,由此可知,1分子蔗糖全与水作用可得2分子葡萄糖;
②葡萄糖溶液遇碘水呈蓝色;
(2)①由琥珀酸亚铁的化学式可知,其相对分子质量=56+12×4+1×4+16×4=172;
②琥珀酸亚铁中铁元素的质量分数为:
56
172 ×100%≈32.56%,0.1g×32.56%=0.033g;
(3)丁二酸钠(Na 2C 4H 4O 4)与硫酸亚铁发生复分解反应的化学方程式为:Na 2C 4H 4O 4+FeSO 4═FeC 4H 4O 4+Na 2SO 4.
故答案为:(1)2,蓝;(2)172,0.033;(3)Na 2C 4H 4O 4+FeSO 4═FeC 4H 4O 4+Na 2SO 4.