两个羟基连在相邻碳上,会不会不稳定?

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两个羟基连在相邻碳上,基本还是比较稳定的
常见的物质有乙二醇和丙三醇,这两种物质都是羟基连在相邻碳上,而且这两种物质都是常见的润肤物质~
如果两个羟基连在同一个碳上,这样的物质非常不稳定,会脱水形成羰基.
希望可以帮得到你~