解题思路：（1）探究晶体和非晶体的熔化和凝固实验时，一般都采用水浴法，物体的温度变化比较均匀，并且变化比较慢，便于记录实验温度；
（2）晶体熔化的特点：吸热但温度保持不变；
（3）由加热相同的时间（即冰和水吸收相同的热量），但冰和水升高的温度不同可作为证据；
（4）液体沸腾的条件是温度达到沸点，并且不断吸热．
解
（1）将装有冰的试管放入水中加热，这是水浴法，采用水浴法，可以使试管受热均匀，温度变化比较慢，便于记录实验温度；
（2）冰是晶体，在熔化过程中温度不变，但要不断吸热，内能增大．
（3）从记录的数据看出，加热相同的时间（即冰和水吸收相同的热量），但冰和水升高的温度不同；
（4）当大烧杯中的水沸腾后，尽管不断吸热，但烧杯中的水温度不再升高，保持水的沸点温度不变；小试管中的水从大烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，就和烧杯中的水的温度一样，就不能从烧杯中继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾．
故答案为：
（1）使试管的冰（或水）受热均匀；
（2）吸热，温度保持不变；
（3）从记录的数据看出，加热相同的时间（即冰和水吸收相同的热量），但冰和水升高的温度不同；
（4）试管中的水和烧杯中的水均可以达到沸点，但是试管中的水达到沸点后无法继续吸热，所以不会沸腾．
点评：
本题考点： 熔化和凝固的探究实验．
考点点评： 对于比较不同物质吸热能力的大小有两种办法：让质量相同的不同物质加热相同的时间（用相同的加热装置，加热时间就表示了吸收热量的多少），看温度的变化值，温度变化值大的物质吸热能力弱；将质量相同的不同物质加热到相同的温度，比较加热时间的不同，加热时间长的物质吸热能力强．