解题思路：A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B．丙烷在空气中燃烧生成二氧化碳和水；
C．羧基、酯基能与氢氧化钠溶液反应；
D．葡萄糖不能发生水解反应．
A．淀粉、纤维素、蛋白质相对分子质量较大，都是天然高分子化合物，故A正确；
B．丙烷在空气中燃烧生成二氧化碳和水，无污染，故B正确；
C．乙酸含有羧基，油脂含有酯基，所以乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应，故C正确；
D．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故D错误．
故选D．
点评：
本题考点： 有机高分子化合物的结构和性质；化石燃料与基本化工原料；乙醇的化学性质；乙酸的化学性质；油脂的性质、组成与结构；葡萄糖的性质和用途；淀粉的性质和用途．
考点点评： 本题主要考查物质的性质、组成以及用途，题目难度不大，学习中注意相关基础知识的积累．