不同温度下铁的结构不一样,碳在铁里面的溶解度不一样,温度低了,溶解的少了就要析出,γ铁融不了那么多碳,碳就要析出,变成没啥碳的α铁和很多碳的渗碳体
室温下铁的溶碳量是固定的,但是分布不一样啊!结构也不一样啊,比如常见的304是奥氏体钢,就是γ铁,比较软.又440是马氏体钢,可能含碳量和304差不多,但是他的结构是α铁和渗碳体的机械混合物,渗碳体是属于比较硬的强化相,其他什么碳化铬也是的
热处理就是改变结构,以及组成的分布（回火退火其实也是,杂质应力不均匀就容易裂啊什么的,回火里面结构慢慢扩散分布均匀了）