解题思路：A、蒸发是液体表面进行的气化现象；B、晶体熔化时吸热而不升温；C、液体的沸点随气压的升高而升高；D、液体蒸发时要吸收热量．
A、蒸发是液体表面进行的气化现象，此选项错误；
B、因为晶体熔化过程中需要吸收热量但温度保持不变，此选项错误；
C、在高山上烧水时温度不到90℃水就沸腾了，是因为高山海拔高气压低，故水的沸点低于100℃，此选项正确；
D、天热时，狗常把舌头伸出口，实际上是利用汽化吸热致冷，此选项错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 蒸发及其现象；熔化与熔化吸热特点；沸点及沸点与气压的关系．
考点点评： 本题考查知识点较多，但难度不大，属基础题．