解题思路：A、用量筒量取液体时，要平视，不可俯视或仰视；
B、为防止失火，不可向燃着的酒精灯内添加酒精；
C、二氧化硫能使高锰酸钾溶液褪色是因为二氧化硫的还原性；
D、在蒸发实验中不需加热至液体完全蒸干．
A、用量筒量取液体时，视线与液体凹液面最低处保持水平，正确；
B、向燃着的酒精灯中添加酒精可能会引起失火，故错误；
C、含硫火柴燃烧产生的二氧化硫气体能使紫红色的高锰酸钾溶液褪色，是因为二氧化硫的有还原性，故正确；
D、蒸发食盐水得到食盐固体时，应加热至剩余少许液体时，停止加热，剩余的液体余温就可蒸干，故错误；
故选B、D
点评：
本题考点： 实验操作注意事项的探究；测量容器-量筒；加热器皿-酒精灯；蒸发与蒸馏操作．
考点点评： 在蒸发操作的过程中，切记不可加热到无液体剩余时再停止加热．