解题思路：化学反应的实质是分子分成原子，原子再重新组合成新的分子，所以反应前后分子的种类一定变，分子的数目可能变．
A、根据质量守恒定律的定义可知，物质的总质量是一定不变的；
B、元素种类、元素质量都不变，因为是原子的重新组合，元素是一定不变的；
C、化学反应前后有两个可能变：分子的数目、元素的化合价，所以C是正确的；
D、因为化学反应的实质是分子分成原子，原子再重新组合成新的分子，在化学反应前后原子的种类、数目、质量都不变．
故选C．
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用．
考点点评： 掌握化学反应前后六个不变、两个一定变、两个可能变．六个不变：原子的种类、数目、质量、元素的种类、质量、物质的总质量；两个一定变：分子的种类、物质的种类；两个可能变：分子的数目、元素的化合价．