A、用石灰水存放鸡蛋，鸡蛋呼出的二氧化碳会与石灰水反应生成碳酸钙沉淀，可以封闭气孔，防止细菌的进入，而得到保鲜的目的，故A正确；
B、蒸馒头时，加入纯碱，纯碱会和面粉发酵生成的有机酸反应生成二氧化碳，二氧化碳能使馒头疏松多孔，故B正确；
C、亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一，亚硝酸盐和二氧化硫有毒，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D、缺碘会引起甲状腺肿大，影响生长发育，在食盐中加入适量的碘元素能够补充人体所需的碘元素，故D正确．
故选C．
食品卫生与身体健康密切相关．下列做法会导致食品对人体健康有害的是（ ） A．用石灰水保存鲜蛋 B．蒸馒头加入适量纯碱
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