解题思路：阅读题干可知，该题是考查实验步骤分析实验目的，根据表格中的信息找出1和3号试管的自变量，根据自变量判断实验目的．
由题干信息可知，试管1和3号试管相比，实验的自变量是唾液淀粉酶的浓度，因此该实验可以证明酶具有高效性．
故选：C．
点评：
本题考点： 酶的特性．
考点点评： 对于酶具有高效性的实验设计的思路的理解是解题的关键．
通过实验中的1和3号试管比较，说明的问题是（ ）
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通过实验中的1和5号试管比较，说明的问题是（ ）
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