糖原的合成与分解是通过两条不同的代谢途径,这样有利于机体进行精细调节.糖原的合成与分解的关键酶分别是糖原合酶与糖原磷酸化酶.机体的调节方式是通过同一信号,使一个酶呈活性状态,另一个酶则呈非活性状态,可以避免由于糖原分解、合成两个途径同时进行,造成ATP的浪费.（1） 糖原磷酸化酶：
（2） 糖原合酶：胰高血糖素和肾上腺素能激活腺苷酸环化酶,使ATP转变成cAMP,后者激活蛋白激酶A,使糖原合酶a磷酸化而活性降低.蛋白激酶A还使糖原磷酸化酶b激酶磷酸化,从而催化糖原磷酸化酶b磷酸化,导致糖原分解加强,糖原合成受到抑制,血糖增高.