植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞液浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水，细胞失水时细胞膜质和细胞壁分离．当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．
（1）把A正常状态的细胞放入清水中后，由于细胞液的浓度大于清水的浓度，所以细胞吸水．
（2）一次给作物施肥过多，土壤溶液的浓度明显升高，大于了根毛细胞液的浓度．图中C细胞的细胞膜质与细胞壁分离了，从图中可以看出C细胞处于失水状态．
（3）植物细胞吸水最终进入液泡，液泡内含有细胞液，细胞液溶解有多种物质．细胞吸水，水进入液泡从而降低细胞液与外界溶液的浓度差
故答案为（1）B；吸水（2）C；施肥过多，土壤溶液浓度大于根毛细胞液浓度，根毛细胞失水（3）液泡；细胞液