解题思路：实验中都是利用酒精进行加热，所以在相同的时间内，吸收的热量是相同的，由于水和煤油的比热容不同，所以升高的温度不同．
（1）用两个相同的酒精灯同时分别加热，实验过程可以观察温度计示数，
可以观察到的现象是：在水中的温度计示数比在煤油中的上升的慢；
（2）因加热所用的都是相同的酒精灯同时分别加热，因水和煤油升高的温度不同，
所以实验结论是：质量相等的水和煤油，吸收相等的热量后，煤油温度上升得比水快；
故答案为：在水中的温度计示数比在煤油中的上升的慢；质量相等的水和煤油，吸收相等的热量后，煤油温度上升得比水快．
点评：
本题考点： 控制变量法与探究性实验方案；水的比热容的特点及应用．
考点点评： 实验过程需要保证加热的热源相同，这样才能控制吸收的热量是相同的．