解题思路：能够通过用水溶解、过滤、蒸发等操作分离的物质要具有以下特点：一种物质溶于水，一种物质不溶于水，两种物质都溶于水或都不溶于水是不能分离的．
A．硝酸钠、氢氧化钠都溶于水，不能分离，故A错误；
B．氧化铜、二氧化锰都不溶于水，也不能分离，故B错误；
C．二氧化锰不溶于水，氯化钾溶于水，所以先加水溶解再进行过滤，即可分离，故C正确；
D．硫酸铜、氢氧化钙反应生成氢氧化铜和硫酸钙，也不能分离，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 物质的分离、提纯和除杂．
考点点评： 本题考查混合物的分离，难度不大，明确一种物质溶于水，一种物质不溶于水的分离方法是先用水溶解、再过滤、最后蒸发即可解答．