解题思路：（1）根据溶液中溶质和溶剂的判断方法（即气体、固体溶于液体中，液体是溶剂，气体、固体为溶质；液体和液体相溶时，量多的为溶剂，量少的为溶质；有水时，不管量多量少，一般把水看作溶剂；没有指明溶剂时，常把水看作溶剂），逐一分析判断即可．
（2）根据乳化的过程考虑；
（3）根据硬水软化的方法考虑；
（4）分析反应中的反应物和生成物，正确写出它们的化学式，再根据质量守恒定律将化学方程式配平即可．
（1）生理盐水是氯化钠的水溶液，故溶质是氯化钠，溶剂是水；
（2）洗涤剂把不溶于水的油分子分解成更小的微粒，容易被水洗掉，这一过程属于乳化作用；
（3）硬水软化的方法有蒸馏和煮沸，生活中常用煮沸．
（4）氢氧化镁和盐酸反应生成氯化镁和水，化学方程式为：Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O．
故答案为：（1）水；
（2）乳化；
（3）煮沸；
（4）Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O．
点评：
本题考点： 溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；硬水与软水；乳化现象与乳化作用；酸的化学性质；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 解答本题的关键是知道溶质、溶剂的判断方法，乳化过程，硬水软化的方法，结合方程式的书写规则书写方程式．