解题思路：根据分子的基本性质解答，分子间都有一定的间隔．
因为分子之间有间隔，且间隔大小不同，当把酒精和水混合以后，两种分子不发生化学反应，两种物质的分子相互穿插渗透，进入彼此的分子间隔，所以总体积会小于二者的体积之和．所以100毫升水和100毫升酒精混合，所得体积小于200mL．
故答案为：＜，分子之间有间隔．
点评：
本题考点： 利用分子与原子的性质分析和解决问题．
考点点评： 本题考查学生应用微粒的观点来解释一些日常生活中的现象，因此要熟练掌握粒子的基本性质，能用粒子的性质解释一些宏观现象．